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標題:

食物的營養成分？

發問:

學校的作業要我們查出幾種食物的營養成分，有鱈魚1斤、空心菜1斤、番茄炒蛋(蕃茄600克+4顆雞蛋)、味噌豆腐湯(嫰豆腐1盒)以及最重要的白米3杯.....以上食物的熱量、醣類、蛋白質、脂肪、鈉。這份作業一派一下來，全班都囧了!!這些資料要到哪裡查呢？可以的話，順便提供一些相關網站或書籍給我吧！感謝各位~麻煩了更新: 對了!那一杯米的重量大約是多少公克？

最佳解答:

很好的作業只要找到可靠的資料就可以計算了提供一個衛生署食品藥物箱費者資訊網站的資料如下。味噌湯、蕃茄炒蛋必需看食譜加上其他做料的量。記得在作業上資料來源與附上計算列表，這樣一定得滿分。一杯米，美國量杯是200-210公克，電鍋量杯160-170公克，台灣地區食品營養成分資料庫＞食品成分表＞基本成分http://www.doh.gov.tw/CHT2006/DM/DM2.aspx?now_fod_list_no=602&class_no=3&level_no=4台灣常見食品營養圖鑑http://consumer.fda.gov.tw/Food/NormalFood.aspx?nodeID=179

其他解答:

米飯的熱量，要用煮熟的來計算，一份是50公克，一碗白飯是4份，200公克，熱量是280大卡。這點你要跟學校溝通一下。

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